LES CLASSIQUES
LE PAYSAN
Jambon cuit de cochon noir, beurre au choix
€6,50
Pitchoun €4,20
Balèze €12,50
LE GOUSTO
Jambon cuit de cochon noir, Gruyère de Suisse 18 mois d’affinage, beurre au choix
€7
Pitchoun €4,60
Balèze €13,50
LE SAUVAGE
Saucisson de cochon noir, cornichons, beurre au choix
€7
Pitchoun €4,60
Balèze €13,50
LE ROUCAS
Rillettes de cochon noir, cornichons
€7,50
Pitchoun €5,00
Balèze €14,50
LE BIQUETTE
Fromage de chèvre frais des Alpilles, bacon grillé, miel de Camargue, roquette, noix
€8,50
Pitchoun €5,80
Balèze €16,50
LE CESAR
Aiguillettes de poulet, oeuf, anchois, parmesan, salade, sauce césar
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18,00
LES CRÉATIONS
LE JARDINET (Vegan)
Olivade, aubergines grillées, tomates séchées, concombre, roquette, pignon de pin, sésame noir
€7,50
Pitchoun €5
Balèze €14,50
LE CAMARGUAIS
Rôti de taureau, pesto rouge aux olives de Kalamata, aubergines grillées, pistaches, feuilles de basilic
€9
Pitchoun €6,20
Balèze €17,50
LE GARDIAN
Noix de taureau séchée, burrata, tomates, pesto d’herbes, pignons de pin, parmesan
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18
LE RIVIERA
Gravlax de truite de l’Isle-sur-la-Sorgue, avocat, concombre, crème citronnée façon tzatzíki, grenade, cébette
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18
LE MÉNADIÉ
Jambon de Bayonne, parmesan, concombre, basilic et crème d’artichaut
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18
LE SANT ROUMIÉ
Lonzo, tomates rôties aux herbes de Provence, crème d’ail, amandes
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18
LES WRAPS CHAUDS
LE GARRIGUES
Effiloché de cochon, roquette, tomates, oignons, sauce tahini, piment
€9,50
Pitchoun €6,60
Balèze €18,00
LE SOULÈOU
Jambon blanc, St Nectaire, pommes de terre sautées
€11,00
Pitchoun €7,40
Balèze €20,50
L’ESQUIROU
Butternut grillée, roquefort, bacon, noisettes
€12,00
Pitchoun €8,00
Balèze €22,00
L’ABIHO
Camembert, pommes rôties au miel et thym, pignons grillés, roquette
€10,50
Pitchoun €7,00
Balèze €19,50
LE POUTOU
Œuf mollet, bacon, pommes de terre, cébette, sauce aux cèpes
€10,50
Pitchoun €7,00
Balèze €19,50
LES SALADES
LA JALOUSE
Chèvre frais des Alpilles, tomate, concombre, olives, cébette, menthe, roquette, pignons de pin, sésame noir et olivade
€12,00
LA CAMARGUAISE
Rôti de taureau, aubergine grillée, tomate, olives, pistaches, roquette, basilic, pesto rouge aux olives Kalamata
€12,00
L’ARLÉSIENNE
Noix de taureau séchée, burrata, tomate, parmesan, pignons de pin, roquette et pesto d’herbes
€12,00
LA PESCA
Gravlax de truite de l’Isle-sur-la-Sorgue, avocat, concombre, roquette, grenade, cébette et crème citronnée
€12,00
LA COCARDE
Jambon de Bayonne, parmesan, concombre, basilic, roquette et crème d’artichaut
€12,00
LA CÉSAR
Poulet fermier, œuf, anchois, parmesan, salade, sauce césar et croûtons
€12,00
L’ESQUIRETTE
Salade, courge butternut grillée, roquefort, bacon, noisettes
€12,00
Tom et Joh 