LES CLASSIQUES
LE PAYSAN
Jambon cuit, beurre au choix
€6,80
Pitchoun €4,50
Balèze €13,60
LE GOUSTO
Jambon cuit, Gruyère de Suisse 18 mois d’affinage, beurre au choix
€7,80
Pitchoun €5,15
Balèze €15,60
LE SAUVAGE
Saucisson de cochon noir, cornichons, beurre au choix
€7,50
Pitchoun €4,95
Balèze €15,00
LE ROUCAS
Rillettes de cochon noir, cornichons
€7,50
Pitchoun €4,95
Balèze €15,00
LE BIQUETTE
Fromage de chèvre frais des Alpilles, bacon grillé, miel de Camargue, roquette, noix
€9,70
Pitchoun €6,40
Balèze €19,40
LE CESAR
Aiguillettes de poulet, oeuf, anchois, parmesan, salade, sauce césar
€9,90
Pitchoun €6,50
Balèze €19,80
LES CRÉATIONS
LE JARDINET (Vegan)
Olivade, aubergines grillées, tomates séchées, concombre, roquette, pignon de pin, sésame noir
€8,50
Pitchoun €5,60
Balèze €17,00
LE CAMARGUAIS
Rôti de taureau, pesto rouge aux olives de Kalamata, aubergines grillées, pistaches, feuilles de basilic
€11
Pitchoun €7,25
Balèze €22
LE GARDIAN
Noix de taureau séchée, burrata, tomates, pesto d’herbes, pignons de pin, parmesan
€10,50
Pitchoun €6,95
Balèze €21
LE RIVIERA
Gravlax de truite de l’Isle-sur-la-Sorgue, avocat, concombre, crème citronnée façon tzatzíki, grenade, cébette
€11
Pitchoun €7,25
Balèze €22
LE MÉNADIÉ
Jambon de Bayonne, parmesan, concombre, basilic et crème d’artichaut
€10,50
Pitchoun €6,95
Balèze €21
LE SANT ROUMIÉ
Lonzo, tomates rôties aux herbes de Provence, crème d’ail, amandes
€9,50
Pitchoun €6,30
Balèze €19
LES SALADES
LA JALOUSE
Chèvre frais des Alpilles, tomate, concombre, olives, cébette, menthe, roquette, pignons de pin, sésame noir et olivade
€12,50
LA CAMARGUAISE
Rôti de taureau, aubergine grillée, tomate, olives, pistaches, roquette, basilic, pesto rouge aux olives Kalamata
€14,50
L’ARLÉSIENNE
Noix de taureau séchée, burrata, tomate, parmesan, pignons de pin, roquette et pesto d’herbes
€13,90
LA PESCA
Gravlax de truite de l’Isle-sur-la-Sorgue, avocat, concombre, roquette, grenade, cébette et crème citronnée
€14,50
LA COCARDE
Jambon de Bayonne, parmesan, concombre, basilic, roquette et crème d’artichaut
€13,90
LA CÉSAR
Poulet fermier, œuf, anchois, parmesan, salade, sauce césar et croûtons
€13,90
L’ESQUIRETTE
Salade, courge butternut grillée, roquefort, bacon, noisettes
€13,90
Tom et Joh 